సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్‌లు దీర్ఘకాలిక తాజాదనాన్ని మరియు విలువను నిర్ధారిస్తాయి

సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్‌లు తాజా చేపలు, రొయ్యలు మరియు షెల్ఫిష్‌లను వేగంగా పాడవకుండా కాపాడతాయి. మాంసంతో పోలిస్తే సీఫుడ్ నాణ్యత వేగంగా తగ్గుతుంది, ఎందుకంటే దానిలోని ప్రోటీన్ 10 °C వద్ద ఆరు గంటల కంటే తక్కువ సమయంలోనే విచ్ఛిన్నమవుతుంది. అందువల్ల, అనేక సీఫుడ్ ప్లాంట్లు −25 °C మరియు 0 °C మధ్య కఠినమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణను ఉపయోగిస్తాయి. సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్‌లు స్థిరమైన తేమ, వేగవంతమైన శీతలీకరణ మరియు స్వచ్ఛమైన గాలి ప్రవాహాన్ని అందిస్తాయి. ఈ లక్షణాలు ఉత్పత్తి నష్టాన్ని 3% కంటే తక్కువగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.

తేడా

సముద్రపు ఆహారంచల్లని గదులుపండ్లు లేదా మాంసం గదుల కంటే ఇవి అధిక తేమను మరియు బలమైన వాసనలను తట్టుకోగలవు. తాజా చేపలు నిల్వ చేసిన తొలినాళ్లలో దాదాపు 6% నీటిని విడుదల చేస్తాయి. ఒక సాధారణ కోల్డ్ రూమ్ ఈ వేగవంతమైన తేమ భారాన్ని నిర్వహించలేదు. ఒక సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్, మధ్యస్థ గదులలో నిమిషానికి 150 m³ గాలిని కదిలించడానికి బలమైన గాలి ప్రవాహాన్ని ఉపయోగిస్తుంది. ఈ గాలి ప్రవాహం ఉపరితలాలను పొడిగా ఉంచి, బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది.

సముద్రపు ఆహారంలో సున్నితమైన ప్రోటీన్ నిర్మాణాలు కూడా ఉంటాయి. ఉష్ణోగ్రతలు 1 °C కంటే ఎక్కువగా మారినప్పుడు ఈ ప్రోటీన్లు వాటి నాణ్యతను కోల్పోతాయి. సాధారణ కోల్డ్ రూమ్‌లు తరచుగా 3 °C వరకు ఉష్ణోగ్రతలో విస్తృత హెచ్చుతగ్గులను అనుమతిస్తాయి. ఒక సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్ ప్రతి 10 సెకన్లకు మార్పులను గమనించే సూక్ష్మమైన సెన్సార్లను ఉపయోగిస్తుంది. ఈ వ్యవస్థ గడ్డకట్టే సమయంలో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను −22 °C మరియు −20 °C మధ్య ఉంచుతుంది.

సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్ వాసన నియంత్రణ డిజైన్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తుంది. ఉష్ణోగ్రత 4 °C కంటే పెరిగినప్పుడు చేపలు బలమైన అమైన్‌లను విడుదల చేస్తాయి. సాధారణ కోల్డ్ రూమ్‌లు కొన్నిసార్లు ఈ వాసనలను సమీపంలోని నిల్వ ప్రదేశాలకు వ్యాపింపజేస్తాయి. సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్ గంటకు 0.2 m³ కంటే తక్కువ లీకేజ్ రేటు ఉన్న సీల్డ్ డోర్లను ఉపయోగిస్తుంది. ఈ డిజైన్ ఇతర ఆహార వర్గాలను రక్షిస్తుంది.

ఎర్ర మాంసం కంటే సముద్రపు ఆహారం కూడా వేగంగా గడ్డకడుతుంది. ఉష్ణోగ్రత −35 °C కి చేరినప్పుడు చేప మాంసం 90 నిమిషాల్లో గడ్డకడుతుంది. సాధారణ కోల్డ్ రూమ్‌లలో ఇంతటి బలమైన శీతలీకరణను అరుదుగా ఉపయోగిస్తారు. సీఫుడ్ రూమ్‌లలో తరచుగా బ్లాస్ట్ సెక్షన్‌లను ఉపయోగిస్తారు, ఇవి ట్రేల మీదుగా గాలిని 4 మీ/సె వేగంతో నెడతాయి. ఈ డిజైన్ మంచు స్ఫటికాలను చిన్నవిగా ఉంచి, దాని ఆకృతిని కాపాడుతుంది.

ఈ తేడాలు ప్రామాణిక కోల్డ్ రూమ్‌ల కంటే సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్‌లకు బలమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ, వేగవంతమైన గాలి ప్రవాహం మరియు మెరుగైన వాసన నిర్వహణ అవసరమని చూపిస్తున్నాయి. ఈ వ్యవస్థలు సీఫుడ్‌ను తాజాగా మరియు మార్కెట్‌కు సిద్ధంగా ఉంచుతాయి.

ప్రయోజనాలు

సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్ తాజాదనాన్ని పటిష్టంగా నియంత్రిస్తుంది. ఈ వ్యవస్థ 45 నిమిషాలలో గది ఉష్ణోగ్రతను 20 °C నుండి −20 °C కి తగ్గిస్తుంది. ఈ వేగవంతమైన ఉష్ణోగ్రత తగ్గుదల బాక్టీరియా పెరుగుదలను దాదాపు 70% తగ్గిస్తుంది. సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేస్తే, తాజా రొయ్యలు తరచుగా ఏడు రోజుల వరకు గట్టిగా ఉంటాయి. సాధారణ గదులలో నెమ్మదిగా చల్లబరచడం వల్ల ఈ సమయాన్ని నాలుగు రోజులకు తగ్గించవచ్చు.

ఈ గది అధిక శక్తి సామర్థ్యాన్ని కూడా అందిస్తుంది. 0.45 W/m²·K సామర్థ్యం గల ఇన్సులేటెడ్ ప్యానెళ్లు శక్తి నష్టాన్ని దాదాపు 30% తగ్గిస్తాయి. చాలా మంది ఆపరేటర్లు ప్రతి నెలా విద్యుత్ ఖర్చులో 15% ఆదా చేస్తారు. కండెన్సింగ్ యూనిట్ కూడా కచ్చితమైన ఫ్రీక్వెన్సీ నియంత్రణను ఉపయోగిస్తుంది. ఈ నియంత్రణ, తక్కువ లోడ్ ఉన్న సమయాల్లో కంప్రెసర్ శక్తిని 10% తగ్గిస్తుంది.

నమ్మకమైన తేమ నియంత్రణ వల్ల మరో ప్రయోజనం లభిస్తుంది. సముద్రపు ఆహారానికి 85% నుండి 95% సాపేక్ష ఆర్ద్రత అవసరం. తక్కువ తేమ దాని ఉపరితలాన్ని పొడిబారేలా చేసి, బరువును 2% తగ్గిస్తుంది. సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్ స్థిరమైన తేమ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి తేమ-నియంత్రణ పరికరాలను జోడిస్తుంది. ఈ రూపకల్పన చేపల సహజమైన మెరుపును మరియు రంగును కాపాడుతుంది.

కోల్డ్ రూమ్ పటిష్టమైన పరిశుభ్రతా ప్రమాణాలను కూడా పాటిస్తుంది. గోడ పలకలకు 0.5 మైక్రాన్ల కంటే తక్కువ ఉపరితల గరుకుదనంతో కూడిన ఫుడ్-గ్రేడ్ కోటింగ్‌ను ఉపయోగిస్తారు. నునుపైన ఉపరితలాలు బ్యాక్టీరియా అంటుకోకుండా నిరోధిస్తాయి. కార్మికులు ప్రతి గోడను 10 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయంలో శుభ్రం చేయగలరు.

సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్ అనువైన నిల్వ అమరికలకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది. ర్యాక్‌లు ఒక్కో స్థాయిలో 600 కిలోల వరకు బరువును మోయగలవు. 6 మీటర్ల కంటే వెడల్పుగా ఉన్న గదులలో ఫోర్క్‌లిఫ్ట్‌లు సులభంగా కదులుతాయి. అనేక సీఫుడ్ ప్లాంట్లు రోజువారీ వర్గీకరణను నిర్వహించడానికి మాడ్యులర్ జోన్‌లను ఉపయోగిస్తాయి.

కోల్డ్ స్టోరేజ్ ప్యానెల్లు

ప్యానెల్లు సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్ యొక్క నిర్మాణాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. చాలా ప్రాజెక్టులు ఉపయోగిస్తాయిPU లేదా PIR ప్యానెల్లుదట్టమైన ఫోమ్ కోర్లతో. 100 మిమీ పీయూ ప్యానెల్ 0.022 W/m·K సమీపంలో ఉష్ణ వాహకతను అందిస్తుంది. బయటి ఉష్ణోగ్రత 35 °C కి చేరినప్పుడు కూడా గది ఉష్ణోగ్రతను నిలుపుకోవడానికి ఈ విలువ సహాయపడుతుంది. అనేక తీరప్రాంత కర్మాగారాలు ఈ పనితీరుపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

ఉక్కు ఉపరితలాలు తరచుగా 0.5 మి.మీ. మందాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ మందం రోజువారీ పని సమయంలో గదిని గీతలు పడకుండా కాపాడుతుంది. బలమైన అంచులు దాదాపు 180 N సంపీడన బలాలతో టంగ్-అండ్-గ్రూవ్ లాక్‌లకు ఆధారాన్ని అందిస్తాయి. ఈ లాక్‌లు గాలి లీకేజీని దాదాపు 40% తగ్గిస్తాయి. మంచి సీలింగ్ శీతలీకరణ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

సీఫుడ్ గదులలో తుప్పు నిరోధక పూతను కూడా ఉపయోగిస్తారు. సీఫుడ్‌లోని ఉప్పు సాధారణ ఉక్కును రెండు సంవత్సరాలలో పాడుచేయగలదు. ప్రత్యేక పూత పూసిన ఉక్కు, అధిక ఉప్పు ఉన్న ప్రాంతాలలో 12 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాలం మన్నుతుంది. చాలా ప్లాంట్లు ప్రతి షిఫ్ట్ తర్వాత ఉపరితలాలను 500 పిపిఎమ్ క్లోరిన్ నీటితో శుభ్రం చేస్తాయి. పూత పూసిన ప్యానెళ్లు ఈ రసాయన భారాన్ని తట్టుకుంటాయి.

ప్యానెల్ మందం లక్ష్య ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 120-150 మిమీ ప్యానెల్ −25 °C మరియు −15 °C మధ్య నిల్వకు సరిపోతుంది. 200 మిమీ ప్యానెల్ −35 °C వరకు ఉండే డీప్-ఫ్రీజ్ విభాగాలకు సరిపోతుంది. ఈ సైజింగ్ ఇంజనీర్లు ఖర్చు మరియు సామర్థ్యాన్ని సమతుల్యం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

కొన్ని సీఫుడ్ ప్లాంట్లు అడుగు భాగంలో అల్యూమినియం కిక్ ప్లేట్లను కూడా అమర్చుతాయి. ఈ ప్లేట్లు ట్రాలీల తాకిడి నుండి గోడలను కాపాడతాయి. ఒక ప్రామాణిక కిక్ ప్లేట్ 300 N వరకు బలాన్ని తట్టుకోగలదు. ఈ అప్‌గ్రేడ్ గదులను శుభ్రంగా మరియు నునుపుగా ఉంచుతుంది.

కోల్డ్ రూమ్ పెట్టుబడిలో ప్యానెళ్లే అతిపెద్ద భాగంగా ఉంటాయి. అవి దీర్ఘకాలిక ఇంధన వ్యయాన్ని కూడా నిర్ధారిస్తాయి. బలమైన ఇన్సులేషన్ మరియు శుభ్రమైన ఉపరితలాలు వాటి సుదీర్ఘ సేవా జీవితానికి తోడ్పడతాయి.

శీతలీకరణ వ్యవస్థ

కండెన్సింగ్ యూనిట్ మొత్తం సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్‌కు శక్తిని అందిస్తుంది. కంప్రెసర్ ప్రతి గంటకు బలమైన లోడ్ మార్పులను నిర్వహిస్తుంది. అనేక సీఫుడ్ రూమ్‌లు 12 kW నుండి 50 kW వరకు సామర్థ్యం గల సెమీ-హెర్మెటిక్ కంప్రెసర్‌లను ఉపయోగిస్తాయి. ఈ యంత్రాలు ఎలాంటి ఒత్తిడి లేకుండా ఉష్ణోగ్రతలను 10 °C నుండి −25 °C వరకు తగ్గిస్తాయి. చక్కగా రూపొందించిన ఒక యూనిట్ రోజుకు 18 గంటలు పనిచేస్తుంది.

కండెన్సర్ రిఫ్రిజెరాంట్‌ను అధిక పీడనం నుండి తక్కువ పీడనానికి చల్లబరుస్తుంది. అనేక సీఫుడ్ ప్లాంట్లు గంటకు దాదాపు 5,000 m³ గాలి ప్రవాహంతో గాలి ద్వారా చల్లబడే కండెన్సర్‌లను ఉపయోగిస్తాయి. సముద్రానికి సమీపంలో ఉన్న కొన్ని కర్మాగారాలు శక్తి వినియోగాన్ని 10% తగ్గించడానికి నీటి ద్వారా చల్లబడే వ్యవస్థలను ఉపయోగిస్తాయి. ఈ రెండు డిజైన్‌లకు స్థిరమైన వెంటిలేషన్ అవసరం.

ఎవాపరేటర్ గదిలోకి చల్లని గాలిని పంపుతుంది. సీఫుడ్ గదిలోని ఎవాపరేటర్ తరచుగా −28 °C వద్ద గాలిని అందిస్తుంది. గది పరిమాణాన్ని బట్టి ఫ్యాన్ గంటకు 800 నుండి 3,000 m³ వరకు గాలిని పంపగలదు. అధిక గాలి ప్రవాహం ఉపరితలాన్ని త్వరగా చల్లబరచడం ద్వారా సీఫుడ్ యొక్క నాణ్యతను కాపాడుతుంది. సమానంగా చల్లబడటం వల్ల ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం 1 °C కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ యూనిట్‌లో ఎలక్ట్రానిక్ నియంత్రణలు కూడా ఉన్నాయి. కంట్రోల్ ప్యానెల్ ఉష్ణోగ్రత, తేమ, కంప్రెసర్ లోడ్ మరియు డీఫ్రాస్ట్ సైకిళ్లను పర్యవేక్షిస్తుంది. అధిక తేమ ఉన్న గదులలో ప్రతి 6 నుండి 8 గంటలకు డీఫ్రాస్ట్ నడుస్తుంది. ప్రతి సైకిల్ 10 నిమిషాలలోపు మంచును కరిగిస్తుంది. వేగవంతమైన డీఫ్రాస్ట్ గాలి ప్రవాహాన్ని మరియు శీతలీకరణ వేగాన్ని కాపాడుతుంది.

ఒక మంచి కండెన్సింగ్ యూనిట్ ఉత్పత్తి నాణ్యతను మరియు శక్తి ఆదాను మెరుగుపరుస్తుంది. అనేక కర్మాగారాలు ఫ్రీక్వెన్సీ కన్వర్టర్లను ఉపయోగించడం ద్వారా శక్తి ఖర్చును 12% వరకు తగ్గిస్తాయి. ఈ కన్వర్టర్లు తక్కువ లోడ్ ఉన్న సమయాల్లో కంప్రెసర్ వేగాన్ని తగ్గిస్తాయి. స్థిరమైన పనితీరు నిర్వహణ ఖర్చులను కూడా తగ్గిస్తుంది.
ఈ వ్యవస్థ కోల్డ్ రూమ్‌కు గుండెకాయలా పనిచేస్తుంది. దీని విశ్వసనీయత సముద్రపు ఆహారం యొక్క తాజాదనాన్ని బలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

సీఫుడ్ కోల్డ్ రూమ్ చేపలు, రొయ్యలు మరియు షెల్ఫిష్‌లకు బలమైన రక్షణను అందిస్తుంది. దీని కట్టుదిట్టమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ మరియు బలమైన గాలి ప్రవాహం, సాధారణ కోల్డ్ రూమ్‌ల కంటే ఉత్పత్తి నాణ్యతను మెరుగ్గా కాపాడుతాయి. అనేక సీఫుడ్ కంపెనీలు కఠినమైన మార్కెట్ డిమాండ్లను తీర్చడానికి ఈ గదులను ఉపయోగిస్తాయి.